Universitätskurs

Ernährungsorientierte Gesundheitsförderung

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Ernährungscoaching Kurs

Trotz all der zur Verfügung stehenden Informationen und der bestmöglichen Lebensmittelversorgung besteht aufgrund unserer Lebensweise in den Industriestaaten mit ihren sozialen und angebotstechnischen Gegebenheiten eher ein Trend zur wenig gesundheitsdienlichen Ernährung, wobei sich die Schere zwischen den einzelnen Bewusstseinsgruppen immer stärker öffnet.

Gesundheitskoordination und -orientierung auf Basis der Ernährung

Zielsetzung des Universitätskurses ist es, bei den Teilnehmer:innen durch die wissenschaftlich fundierten und praxiszentrierten Inhalte die Kompetenz zu ernährungsorientierter Gesundheitsförderung zu entwickeln und zu erweitern. Die Ausbildung dient aber auch der Entwicklung persönlicher Gesundheitspotenziale bei den Teilnehmer:innen und soll motivieren, selbst einen gesundheitsförderlichen ernährungsorientierten Lebensstil auszuprägen.

Den Teilnehmer:innen werden Theorie und Praxis einer ernährungsbewussten Gesundheitsförderung vermittelt mit der Fokussierung auf folgende Bereiche

  • Vollwertigkeit
  • zielgruppenspezifische Ernährung
  • ökologische, soziale und ausgewählte diätetische Aspekte wie Allergien und Unverträglichkeiten
  • die psychologische Komponente ernährungsorientierter Gesundheitsförderung

Die Absolvent:innen sind nach Abschluss des Universitätskurses in der Lage

  • ernährungsorientierte, gesundheitsfördernde Interventionsmaßnahmen für Gruppen mit gesunden Menschen zu planen, zu organisieren, zu leiten und durchzuführen,
  • als "Gesundheitskoordinator:innen" oder als Ansprechpartner:innen für Gesundheitsbelange eingesetzt zu werden,
  • für Schüler:innen, Eltern und die Gemeindebevölkerung Aufklärungsveranstaltungen durchzuführen (Berechtigung gemäß der Auflage der WKO)

Facts im Überblick

Dauer

2 Semester, berufsbegleitend

Unterrichtszeiten

freitags 15.00–20.00 Uhr, samstags 9.00–18.00 Uhr + Blockwoche Semesterferien im Februar

Umfang

28 ECTS

Ort

Universität Graz

Kosten

EUR 2.600,–

Sprache

Deutsch

Abschluss

Universitätszertifikat "Zertifizierter Gesundheitscoach für Ernährung"

Fristen

Starttermin

26. September 2025

Anmeldeschluss

21. August 2025

TIPP

Dieser Kurs kann im Rahmen der Förderungsinitiative "Grazer Fonds für Aufstieg und Entwicklung" gefördert werden.

Weitere Informationen

Zielgruppe

  • Lehrer:innen aller Schultypen
  • Kindergartenpädagog:innen
  • Sozialpädagog:innen
  • Ernährungsberater:innen mit Gewerbeschein vor 1994
  • Ärzt:innen, Assistent:innen in Arztpraxen
  • Pharmazeut:innen
  • Personen, die in den Bereichen Soziales, Bildung, Gesundheit, Jugendarbeit, Wirtschaft sowie in Kranken- und Pflegeberufen tätig sind

Zulassung

  • Allgemeine Universitätsreife oder der Nachweis einer dreijährigen Berufserfahrung

Bewerbung

Für die Bewerbung sind der Nachweis über die Erfüllung der Zulassungsvoraussetzungen sowie ein Lebenslauf und ein Motivationsschreiben, in dem Gründe für eine Teilnahme und die mit der Absolvierung des Universitätskurses angestrebten Ziele ausgeführt werden, vorzulegen.

Kursinhalte

Semester 1

  • Grundlagen der Ernährung
  • Pädagogisch-psychologische Aspekte des Ess-Verhaltens I
  • Techniken gesundheitsorientierter Lebensmittelaufbereitung I
  • Grundlagen der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung
  • Pädagogisch-psychologische Aspekte des Ess-Verhaltens II
  • Techniken gesundheitsorientierter Lebensmittelaufbereitung II

Semester 2

  • Diätetik
  • Pädagogisch-psychologische Aspekte des Ess-Verhaltens III
  • Techniken gesundheitsorientierter Lebensmittelaufbereitung III
  • Gesundheitsförderung in Organisationen
  • Betriebswirtschaftliche Grundlagen
  • Rechtliche Grundlagen Marketing
  • Fachspezifisches Projekt und Projektpräsentation
  • Verpflichtende Praxis: Erste-Hilfe-Kurs

SOLIDES IM KOPF, SOLIDES IM TOPF.

Stecken Sie andere „Gesundheitsbotschafter:innen" mit Positivität an, die individuellen Balance im Leben anderer zu fördern und tauchen Sie hier in die Story-Welt rund um den Master und die Module zum Thema Gesundheitsförderung und Gesundheitspädagogik ein.

Stories Gesundheitsförderung

Ansprechperson

Jana Fischer

BA M.A.
Jana-Sophie Fischer

jana.fischer(at)uni-graz.at

+43 316 380 - 2065

Kursleitung

Wissenschaftliche Leitung

Ao.Univ.-Prof.i.R. Mag. Dr. Andrea Paletta
Uni Graz

Stellv. wissenschaftliche Leitung

VR HS-Prof. Mag. Dr. Regina Weitlaner
Pädagogische Hochschule Steiermark

Kooperationspartner

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